Камери шокової заморозок Gewuerz Muehle Nesse Німеччина
- Самовивіз,
- Кур'єр
- Детально
Камери шокової заморозок Gewuerz Muehle Nesse Німеччина
Камери интесивного охолодження
Камера інтенсивного охолодження призначена для інтенсивного охолодження ковбас і делікатесів. Час охолодження скорочується на 30 60%, споживання води до 4 раз. Продукти будуть прохолоджуватися завжди до однієї й тієї ж заданої температури в центрі батона на будь-якому рівні рами. Швидке охолодження запобігає розвитку бактерій і втрату вологи. Продукти зберігають колір, смак, аромат і вологу
Виконання одне й дворядне, із задньою стіною або тунельне. Використовувані холодоносії: фреон, гликоль, аміак
Система охолодження складається з душової системи, теплообмінних агрегатів, системи трубопроводів, запірної арматур і шафи керування з мікропроцесором. Процес охолодження продуктів повністю автоматизований. Можна запрограмувати до 99 програм охолодження.
Застосування
Переробка м'яса, об'єкти общепита, гастрономія
Стандартні й наскрізні камери для однієї й з більшою кількістю візків оснащені охолоджувачами:
- фреоновыми
- гликольными
- аміачними